*П – профессиональная подача теста с увеличенным количеством прокатов – 7 прокатов. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Особенности и преимущества
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Все оборудование изготовлено из нержавеющей стали и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и средами.
Технология производства пельменей и вареников максимально приближена к домашней.
Для обслуживания пельменного аппарата необходим всего 1 человек.
В состав оборудования входит революционная разработка – автоматическая тестоподача, в основе работы которой лежит метод холодной раскатки теста. Данный метод исключает насыщение теста пузырьками воздуха, нагрев теста выше температуры коагуляции белка, неравномерное распределение влаги и расслоение теста.
Возможность изготовления на одном пельменном аппарате продукции различных форм и размеров.
Наше оборудование позволяет использовать муку твердых и мягких сортов.
Для изготовления пельменей подходит фарш любой консистенции (кутерованный или пропущенный через мясорубку).
Безотходность и экономичность производства достигается путем повторного использования излишек теста после формовки продукции.
Бесступенчатая регулировка зазора теста (без замены раскаточных вальцов) от 0,2 до 2,5 мм.
Увеличение количества прокатов теста на пельменных аппаратах серии АП(П) – 150/250/350/450/650 обеспечивает тесту однородную структуру и отсутствие воздушных карманов.
Полная автоматизация процесса контроля беспрерывной подачи теста и фарша.
Удобное расположение устройств управления.
Бункер загрузки теста расположен на оптимальной высоте.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Принцип работы
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Предварительно вымешанное тесто помещается в бункер загрузки теста (7). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Виды форм продукции*
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
*наше пельменное оборудование позволяет изготавливать продукцию и других форм, отличных от образцов, представленных на сайте. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фото и видео
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Дополнительное оборудование
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ШСК-300 – спиральный конвейер для шоковой заморозки пельменей
Спиральный конвейер для шоковой заморозки производительностью от 300 до 1000 кг/час. Комплект поставки: 1. Спиральный конвейер 2. Холодильная установка и камера |