Пельменные аппараты серии АП (2К)

Пельменные аппараты серии АП(2К)
Пельменные автоматы	АП(2К)-150	АП(2К)-250	АП(2К)-350	АП(2К)-450	АП(2К)-650
Производительность общая, кг в час	до 150	до 250	до 350	до 450	до 650
Соотношение(фарш/тесто), %	до 70/30	до 70/30	до 70/30	до 70/30	до 70/30
Вес пельменя, гр	от 3 до 20	от 3 до 20	от 3 до 20	от 3 до 20	от 3 до 20
Вес вареника, гр	от 10 до 16	от 10 до 16	от 10 до 16	от 10 до 16	от 10 до 16
Погрешность веса изделия, гр	±1	±1	±1	±1	±1
Кол-во рядов ячеек, шт	2	2	4	4	6
Габариты(ДxШxВ), мм	2220x800x1700	2220x800x1700	2220x800x1700	2220x800x1700	2220x800x1700
Установочная мощность, кВт/в	2,65/380	2,65/380	3,35/380	3,35/380	4,75/380
Вес аппарата, кг	420	420	460	460	510
Гарантия, год	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5

*2К – распределение двух разных начинок в отдельные тестовые карманы в пределах одного изделия.

Особенности и преимущества

Возможность изготовления продукции с двумя различными начинками, не допуская их смешивания.

Возможность изготовления стандартной продукции с одной начинкой.

Все оборудование изготовлено из нержавеющей стали и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и средами.

Технология производства пельменей и вареников максимально приближена к домашней.

Для обслуживания пельменного аппарата необходим всего 1 человек.

В состав оборудования входит революционная разработка – автоматическая тестоподача, в основе работы которой лежит метод холодной раскатки теста. Данный метод исключает насыщение теста пузырьками воздуха, нагрев теста выше температуры коагуляции белка, неравномерное распределение влаги и расслоение теста.

Возможность изготовления на одном пельменном аппарате продукции различных форм и размеров.

Наше оборудование позволяет использовать муку твердых и мягких сортов.

Для изготовления пельменей подходит фарш любой консистенции (кутерованный или пропущенный через мясорубку).

Безотходность и экономичность производства достигается путем повторного использования излишек теста после формовки продукции.

Бесступенчатая регулировка зазора теста (без замены раскаточных вальцов) от 0,2 до 2,5 мм.

Увеличение количества прокатов теста на пельменных аппаратах серии АП(2К) – 150/250/350/450/650 обеспечивает тесту однородную структуру и отсутствие воздушных карманов.

Полная автоматизация процесса контроля беспрерывной подачи теста и фарша.

Удобное расположение устройств управления.

Бункер загрузки теста расположен на оптимальной высоте.

Принцип работы

1. Предварительно вымешанное тесто помещается в бункер загрузки теста (7).
2. Начинка загружается в бункера устройств подачи, после чего производится передача начинки из бункеров в зону формирования конечного изделия через распределители (3).
3. Устройство автоматической тестоподачи (8,9) формирует непрерывную тестовую ленту, которую подающий транспортер (5) отправляет на раскаточно-делительный узел (4).
4. Раскаточно-делительный узел и нижние раскатные вальцы формируют две/три тестовые ленты заданной толщины, которые поступают в зону смыкания формующих барабанов (2).
5. Готовые изделия выпадают на отводящий транспортер (1).
6. Управление процессом работы аппарата и его мотор-редукторами осуществляется при помощи сенсорной панели оператора (6).

Виды форм продукции*

*наше пельменное оборудование позволяет изготавливать продукцию и других форм, отличных от образцов, представленных на сайте.

Дополнительное оборудование

ШСК-300 – спиральный конвейер для шоковой заморозки пельменей
Спиральный конвейер для шоковой заморозки производительностью от 300 до 1000 кг/час.
Комплект поставки:
1. Спиральный конвейер
2. Холодильная установка и камера

подробнее

Оставить заявку или задать вопрос:

Пельменные аппараты серии АП(2К)