Пельменные аппараты серии АП

Пельменные аппараты серии АП
Пельменные автоматы	АП-700	АП-900	АП-1000	АП-1200
Производительность общая, кг в час	до 700	до 900	до 1000	до 1200
Соотношение(фарш/тесто), %	до 70/30	до 70/30	до 70/30	до 70/30
Вес пельменя, гр	от 3 до 20	от 3 до 20	от 3 до 20	от 3 до 20
Вес вареника, гр	от 10 до 16	от 10 до 16	от 10 до 16	от 10 до 16
Погрешность веса изделия, гр	±1	±1	±1	±1
Кол-во рядов ячеек, шт	6	6	8	8
Габариты(ДxШxВ), мм	1750x670x2140	1750x670x2140	1750x730x2140	1750x730x2140
Установочная мощность, кВт/в	5/380	5/380	6,5/380	6,5/380
Вес аппарата, кг	950	950	1020	1020
Гарантия, год	2	2	2	2

Особенности и преимущества

Все оборудование изготовлено из нержавеющей стали и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и средами.

Технология производства пельменей и вареников максимально приближена к домашней.

Для обслуживания пельменного аппарата необходим всего 1 человек.

В состав оборудования входит революционная разработка – автоматическая тестоподача, в основе работы которой лежит метод холодной раскатки теста. Данный метод исключает насыщение теста пузырьками воздуха, нагрев теста выше температуры коагуляции белка, неравномерное распределение влаги и расслоение теста.

Возможность изготовления на одном пельменном аппарате продукции различных форм и размеров.

Наше оборудование позволяет использовать муку твердых и мягких сортов.

Для изготовления пельменей подходит фарш любой консистенции (кутерованный или пропущенный через мясорубку).

Безотходность и экономичность производства достигается путем повторного использования излишек теста после формовки продукции.

Бесступенчатая регулировка зазора теста (без замены раскаточных вальцов) от 0,2 до 2,5 мм.

Увеличение количества прокатов теста на пельменных аппаратах серии АП – 700/900/1000/1200 обеспечивает тесту однородную структуру и отсутствие воздушных карманов.

Полная автоматизация процесса контроля беспрерывной подачи теста и фарша.

Удобное расположение устройств управления.

Бункер загрузки теста расположен на оптимальной высоте.

Расширенная гарантия на оборудование.

Принцип работы

1. Предварительно вымешанное тесто помещается в бункер загрузки теста (8).
2. Начинка загружается в бункер устройства подачи, после чего производится передача начинки из бункера в зону формирования конечного изделия через распределитель (3).
3. Устройство автоматической тестоподачи (9,10) формирует непрерывную тестовую ленту, которую подающий транспортер (10) отправляет на раскаточно-делительный узел (5).
4. Разделенные тестовые ленты попадают на нижние раскатные вальцы (4).
5. Раскаточно-делительный узел и нижние раскатные вальцы формируют две тестовые ленты заданной толщины, которые поступают в зону смыкания формующих барабанов (2).
6. Готовые изделия выпадают на отводящий транспортер (1).
7. Управление процессом работы аппарата и его мотор-редукторами осуществляется при помощи сенсорной панели оператора (7).

Виды форм продукции*

*наше пельменное оборудование позволяет изготавливать продукцию и других форм, отличных от образцов, представленных на сайте.

Фото и видео

Дополнительное оборудование

ШСК-300 – спиральный конвейер для шоковой заморозки пельменей
Спиральный конвейер для шоковой заморозки производительностью от 300 до 1000 кг/час.
Комплект поставки:
1. Спиральный конвейер
2. Холодильная установка и камера

подробнее

Оставить заявку или задать вопрос: